La ferme de la Roche Lézan

Bienvenue à la Ferme de la Roche Lézan, chèvrerie-fromagerie située au sein du Parc Naturel du Haut Jura.

Au milieu d'un site préservé constitué de vastes parcours montagnards à la faune et flore remarquable surplombant la vallée de la Bienne, soixante chèvres de races Alpine, Poitevine et croisées se baladent et grignotent des feuillages, épines, graminées sauvages, fruits et baies toute l'année.

Entre les genévriers, chênes et bouleaux se côtoient des animaux magnifiques et pour certains menacés (papillons, renards, chevreuils, blaireaux, lynx) qui partagent l'espace avec le troupeau. Ici, l'agriculture, paysanne, rime avec respect de la nature. Le producteur est spectateur de la biodiversitée locale.

Les chèvres glanent dans ce lieu de nombreuses essences sauvages parfumant leur lait, trait et transformé sur place en une gamme de fromages frais, nature ou aromatisés (fruits secs ou herbes fraîches), affinés, bleus secs et coulants, tommes et desserts lactés. Des pots de miel local, terrines, et savons au lait de chèvre fabriqués dans le Jura avec le lait de la ferme sont aussi proposés.