Moulin du Val d'Amour

Inscrit dans le paysage du Val d'Amour depuis le XIIIe siècle, le Moulin du Val d'Amour prend place à Vaudrey, sur la rive gauche de la Cuisance. Cet affluent de la Loue fournit l'énergie hydraulique nécessaire au broyage des grains grâce à des turbines installées au tournant du XXe siècle en remplacement des anciennes roues à aubes. Ces installations génèrent de l'électricité et actionnent les machines ainsi que les meules en pierre.

Exploité par la famille Magdelaine depuis sept générations, le site constitue le dernier moulin à eau en activité de Franche-Comté et l'unique moulin biologique du Jura. L'établissement produit diverses farines bio d'épeautre, de blé, de sarrasin ou de seigle, commercialisées dans la boutique sur place. Un parcours de visite aménagé permet de découvrir l'histoire des lieux, les étapes de la transformation des céréales ainsi que les savoir-faire meuniers traditionnels.