Coutellerie "l'Atelier39"

Benjamin Mittay, coutelier-forgeron
Dans un premier temps lamineur aux Forges de Syam , jusqu'à leur fermeture en 2009, c'est dans la commune de Châtelneuf, au cœur du territoire de Champagnole Nozeroy Jura, que Benjamin Mittay façonne à présent les matières premières (bois, acier, fer...) pour donner naissance à des objets toujours uniques : principalement des couteux, mais aussi des lampes ou... des tire-bouchons !

Dans son atelier, c'est avec des outils traditionnels et une forge à charbon que Benjamin réalise de manière entièrement artisanale les lames et les manches de ses couteaux, ou l'ossature de ses lampes... En poussant la porte de "L' Atelier 39", vous entrez de plain-pied dans l'univers surprenant d'un coutelier-forgeron passionné, artiste avant tout, et découvrez toutes les subtilités de son travail.

Le couteau dans tous ses états
Entièrement personnalisables (depuis leurs mécanismes en passant par leurs matières et leurs formes), les couteaux réalisés par ce lauréat 2014 du concours des Ateliers d'art de France sortent tout droit de son imagination... ou celle de ses clients ! Selon ses goûts, on peut ainsi opter pour un couteau à lame "Damas" ou bien encore pour un couteau "Balthazar", le modèle favori du coutelier jurassien.

Benjamin Mittay met également en place des formations à l'attention de ceux qui souhaitent fabriquer eux-mêmes leur tire-bouchon, ou leur couteau à mécanisme "deux clous". L'occasion rêvée de découvrir plus en détail l'art de la coutellerie, du façonnage au montage.